Mikor túl meleg a meleg? Egy új kutatás szerint a forró italok növelik a nyelőcsőrák esélyét

A túlzottan forró italok rendszeres fogyasztása növeli a nyelőcsőrák kialakulásának kockázatát, állítja egy brit tanulmány.

A kutatók szerint a közel egymillió ember bevonásával készült vizsgálat az eddigi legnagyobb olyan tanulmány, amely összefüggést talált a forró italok fogyasztása és a rák kialakulása között.

A vizsgálatban során azoknál az embereknél, akik „nagyon forrón" fogyasztották az italaikat, körülbelül háromszor nagyobb volt a daganat kialakulásának kockázata, mint a „melegen" teát vagy kávét fogyasztóknál, bár a szakértők hangsúlyozták, hogy ennek a ráktípusnak a kialakulási esélye összességében alacsony.

A forró folyadék a gyomor felé haladva károsíthatja a nyelőcső sejtbélését.

Tűzforró italok

Az Oxfordi Egyetem kutatása, ami az International Journal of Cancer folyóiratban jelent meg, minden 65 Celsius-fokos vagy annál magasabb hőmérsékletű italt „nagyon forrónak" minősít, és úgy tekinti, hogy az potenciális kockázatot jelent.

977 282 középkorú férfi és nő adatai szerint a napi hat vagy annál több forró ital fogyasztása szintén növeli a rák kockázatát.

A kutatók szerint, bár a tej hozzáadása némileg lehűtheti az italokat, a tejes tea vagy kávé még úgy is túlságosan forró lehet.

A teljesen felforralt vízzel azonnal elkészített tea hőmérséklete megközelíti a forráspontot, amely 100 Celsius-fok. Miután csészébe öntik, ez körülbelül 90-95 Celsius-fokra csökken.

Az ajánlás szerint érdemes néhány percet várni a fogyasztás előtt, hogy az ital biztonságosabb hőmérsékletre hűljön.

A Cancer Research UK szerint nehéz pontosan meghatározni, mennyi ideig kell hűlni hagyni egy forró italt.

„Ha aggódik emiatt, azt javasoljuk, hogy várjon addig, amíg az ital kellemes hőmérsékletűvé válik, ahelyett hogy akkor fogyasztaná el, amikor még nagyon forró" – közölte a jótékonysági szervezet.

A tanulmányt vezető kutató, Dr. Keren Papier elmondása szerint dél-amerikai kutatások, ahol sokan fogyasztanak egy mate nevű, nagyon forrón tálalt, gyógynövényalapú italt, már korábban is mutattak hasonló összefüggést a forró italok fogyasztása és a nyelőcsőrák között.

Azonban hozzátette: „További kutatásokra van szükség annak pontos meghatározására, hogy milyen italhőmérséklet kapcsolódik ehhez a megnövekedett kockázathoz."

Egy külön tanulmányban 118 fiatal felnőtt több alkalommal kóstolt meg fekete kávét, és a többség csak akkor tartotta túl forrónak, ha azok hőmérséklete elérte vagy meghaladta a 70 Celsius-fokot.

Egy elviteles kávéspoharakat gyártó vállalat szerint az útközben fogyasztott forró kávé ideális hőmérséklete 49 és 60 Celsius-fok között van.

Az MTPak Coffee szerint, ha a barista azt szeretné, hogy a kávé hosszabb ideig maradjon forró, például amikor a vendég extra forrón kéri, az ital 82 Celsius-fok feletti hőmérsékleten is felszolgálható.

Alacsony általános kockázat

A Worldwide Cancer Research nevű jótékonysági szervezet szerint a nyelőcsőrák a tizedik leggyakoribb daganatos megbetegedés világszerte, és globálisan a hetedik leggyakoribb a daganatos halálok okozói közül.

A nyelőcsőrák korai tünetei enyhék és nehezen észlelhetők lehetnek, ezért a betegséget gyakran csak előrehaladottabb stádiumban diagnosztizálják. A tünetek közé tartozhat:

A kutatók szerint tízből körülbelül egy vagy két nyelőcsőrákos eset megelőzhető lenne, ha az emberek nem innának nagyon forró italokat.

A laphámsejtes nyelőcsőrák ritka betegség; évente néhány ezer embert érint. Az Egyesült Királyságban a lakosság körülbelül 1%-nál áll fenn a veszély, hogy élete során ezt a ráktípust diagnosztizálják nála.

Így, bár a forrázó hőmérsékleten fogyasztott italok növelhetik a nyelőcsőrák kockázatát, a betegség kialakulásának esélye továbbra is alacsony.

Nagyobb kockázatot jelentenek más tényezők, például a dohányzás.

Fiona Osgun, a tanulmányt finanszírozó Cancer Research UK munkatársa hangsúlyozta: „E ráktípusnak kockázatának csökkentésére a leghatékonyabb módszer a dohányzás és az alkoholfogyasztás csökkentése."

Ezt a cikket újságíróink írták és lektorálták, a fordításhoz mesterséges intelligencia által támogatott eszközök segítségét használták, egy kísérleti projekt részeként.

Szerkesztette: Paulikovics Zsófia